Ourolac

Cada caixa de Ourolac possui o total de 4 Bags de 5 Litros do Produto os sabores para escolha são : CHOCOLATE ou BAUNILHA.
Manuseio: O produto não precisa ser refrigerado, somente armazenar em locar seco, fora do calor e da umidade. Deve-se agitar a embalagem um pouco antes de abrir, despejar em um recipiente limpo para verificar se está tudo certo com o produto e então colocar na maquina de sorvete (não necessita acrescentar açúcar ou outro produto). Caso você queira fazer outro sabor além de chocolate e baunilha, pode saborizar o produto de BAUNILHA com qualquer outro saborizante em pó. Para isto, deve-se acrescentar a medida correta, segue exemplo abaixo.
EX.: Para cada 1 Litro do Ourolac de Baunilha, acrescentar 20g do saborizante de morango e bater por no mínimo 7 minutos, somente isto e despejar na maquina, não necessita acrescentar mais nada.

Sorvete Expresso

- Três tipos de expresso:
- Ourolac (Calda pronta para soft)
- Sorvetemix (pó pronto - colocar leite e bater)
- Fazer o sorvete conforme a receita.
- Saborizante (Algemix, Siber Pó)
- Cascão (baunilha, chocolate e mix)
- Casquinha (biscoito doce ou Prócascão)
- Cestinha
- Kerry 250 1kg (enriquecedor de calda)
- Leite em pó Kerry 800 (composto lácteo)
- Chantilly em pó
- Liga neutral
- Glucose em pó

Milk Shake

- Ourolac base pronta para sorvete
- Canudos vários tamanhos, embalados e não embalados.
- Copos e tampas 330ml - 440ml - 550ml
- Ovomaltine original e genérico
- Flocos de arroz
- Coberturas Duas Rodas e Marvi
- Recheios de Frutas (Propolpa e Doremus)

Açai

- Leite em pó (Kerry 800)
- Chocopower preto/branco
- Chococandy e disqueti Dori
- Coco ralado e flocado
- Amendoim granulado
- Paçoca rolha desembrulhada
- Creme de avelã
- Mescla de avelã
- Colher 696 roxa forte
- Colher 604 branca forte
- Copo de açaí personalizado (300ml, 400ml e 500ml)
- PRF 15 e 12 coloridos
- Bandeja isopor
- Pote isopor 240ml e 300ml
- Pote plástico 500ml

Sorvete de Bola

- Liga neutra (Selecta e Duporto)
- Liga industrial (calda quente)
- Real sabor
- Cheese cake (fazer iogurte)
- Max cream (cremosidade)
- Emulsificante (Emustab, Marvigel, Stargel)
- Glucose em pó
- Gordura de coco em pasta
- Chantilly em pó
- Leite em pó (Kerry 800 e Kerry 906)
- Chocolate em pó (50% e 100%) Pink
- Saborizante (Algemix e Siber pó)
- Caixa parda VivaBox (5 litros e 10 litros)
- Pote Prack 2 litros retangular
- Pote de 1 litro
- Pote de 100ml - 200ml - 300ml - 500ml - Sundae Gomado e liso.

Moreninha

- Embalagens/Bopp: Tradicional, nata, chocolate, choc. Branco, morango, coco, flocos
- Casquinha para moreninha (copotoy)
- Esquimó (branco, Leite e morango) 4kg e 12kg
- Granulado colorido e preto
- Chocolate meio amargo Bel (5kg e 25kg)

Picole

- Palito (jaja redondo e comum quadrado)
- Bopp (embalagem de plástico)
- Papel aberto para embrulhar
- Saborizante Tropical (base de água)
- Saborizante Algemix (base de leite)
- Saborizante Siber pó (base de leite)
- Saborizante linha especial Duas Rodas.
- Liga neutra
- Leite em pó (Kerry 800)
- Glucose em pó
- Esquimó (branco, preto, morango)

Picoles

- Picolé a base de água
1 litro de água
150gr de açúcar
50gr glucose em pó
10gr liga neutra
Saborizar conforme a dosagem recomendada na embalagem.
Sugestão: utilizar 3gr de
Emulsificante
A Forma de Preparo de um picolé é baseado em uma mistura omogenea de Aguá/Leite com os Saborizantes e Liga

Picolé a base de leite (Sem leite em pó)

1 litro de leite
150gr de açúcar
50gr de Glucose
10gr liga neutra
Saborizar conforme a dosagem recomendada na embalagem.
Sugestão: utilizar 3gr de Emulsificante.

- Picolé a base de leite (Com leite em pó)

1 litro de leite
80gr de leite em pó/Composto lácteo
160gr de açúcar
60gr de glucose
10gr de liga neutra
Saborizar conforme a dosagem recomendada na embalagem.
Sugestão: utilizar 3gr de Emusilficante.

Calda base para sorvete

Calda base para sorvete
1 litro de leite
130gr de composto lácteo / leite em pó
160gr de açúcar
70gr de glucose
10gr de liga neutra
10gr de emulsificante
10gr de real sabor (Opcional)
Saborizar conforme a dosagem recomendada na embalagem.

Calda base para sorvete (Premium)

1 litro de leite
190gr de açúcar
80gr de kerrylac 800 ou Leite integral
50gr de glucose em pó
30gr de gordura de coco, palma ou Chantilly
10gr de emulsificante
10gr de liga neutra
Saborizar conforme a dosagem recomendada na embalagem.

Calda base de sorvete conversão água para leite

1 litro de água
220gr de kerrylac 800 ou Leite integral
190gr de açúcar
50gr de glucose em pó
30gr de gordura de coco ou palma
10gr de emulsificante
10gr de liga neutra
Saborizar conforme a dosagem recomendada na embalagem.

